24.04.2012
ess│bar
Ziegenkäse im Filoteig gebraten│Birne
Tartar von Lachs│Dorade│Avocado
Risotto│Bergkäse│Zwiebeln
Schwertfisch gegrillt│Artischoke│Bohnen│Tomate Hochrippe geschmort│Gewürzfond│Koriander│Minze Garnelen aus dem Wok│Kalamares│Cocosmilch
Käseteller│Feigensenf│Hausgemachtes Brot
Schokoküchlein│Vanilleeis
Mango Blini│Sesameis
14.04.2012
ess│bar
Asia Cocossuppe│Hühnchenkeule│Asiaspinat
Hausgemachte Ravioli│Ricotta│Rosmarin│Honig
Thaisalat│Garnelen│Kalamares│Palmzuckerdressing
Hausgemachte Merguez│Cous Cous Salat│Joghurt
Geschmorte Lammkeule│Hausgemachte Minze Nudeln
Schweinebauch sous vide│Palmzuckercaramel│Chili
Zanderfilet│Rahmkraut│Rösti
Käseteller│Feigensenf│Hausgemachtes Brot
Schokoküchlein│Vanilleeis
Geeiste Zartbittermousse│heiße Birne│Knusper Blatt
28.03.2012
Hausgemachte Ravioli│getrocknete Tomate│Mascarpone
Risotto│Bärlauch│pochiertes Ei
Koriander-Minze Salat│knuspriger Lachs│Chilidressing
Calamares aus dem Wok│Cocosmilch│Zitronengras
Orange Curry│Entenbrust│Reis
Schwertfisch gegrillt│Fenchel│Frühlingszwiebel
Lachs im chinesischem Gewürzsud│Asiaspinat│Reis
Schweinebauch sous vide│Palmzuckercaramel│Chili
Hausgemachte Merguez│Cous Cous Salat│Joghurt
Käseteller│Feigensenf│Hausgemachtes Brot
Schokoküchlein│Vanilleeis
Feigenstrudel│Mascarpone│Birnensorbet
14.03.2012
Hausgemachte Ravioli│Ziegenkäse│Mascarpone│Salbei
Spinatrisotto│pochiertes Ei│Parmesan
Garnelen aus dem Wok│Cocosmilch│Zitronengras
Lachs im Chinesischem Gewürzsud│Asiaspinat│Reis
Rinderfilet Carpaccio│Szechuan Pfeffer│Creme fraiche
Sanft gegartes Kalbstafelspitz│Gratin│Tomatenkompott
Rinderleber│Kartoffelpüree│karamelisierte Birne
Paneng Curry│Rindfleisch│Babymais│Erdnüsse
Käseteller│Feigensenf│Hausgemachtes Brot